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Una noche muy pozolera
GETTYIMAGES Marlene Martinez Es 15 de septiembre y como es costumbre en México muchas familias se reúnen a degustar comida mexicana, pues...
marlenemtz1999
Apr 26, 20212 min read
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El atole que sólo se hace cuando vienen los muertos
Yair Cardiel La familia esta reunida y cuentas historias de terror. Mientras tanto, la cocina pareciera un espacio lejano a este tiempo...

Yair Cardiel
Apr 23, 20213 min read
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11 de Septiembre 2001. A 20 años de la tragedia
A dos décadas del mayor atentado terrorista, la herida en el corazón de Nueva York y el resto del mundo, sigue abierta. A partir de este...
Ximena Bravo
Apr 22, 20214 min read
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Tlatlaya: una masacre a manos de militares
Foto: Esquire Marlene Martinez El 30 de junio de 2014 el municipio de Tlatlaya, Estado de México se convertía en el lugar de un caso...
marlenemtz1999
Apr 22, 20213 min read
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Un guacamole lleno de recuerdos
Gracias a la variedad de la gastronomía mexicana, las y los consumidores tenemos a nuestra disposición una gran cantidad de platillos, e...
mariomartinezr12
Apr 21, 20212 min read
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La nueva rivalidad del salvaje oeste
Al analizar los 30 equipos de las grandes ligas, sorprende ver en una misma división dos equipos candidatos a ganar la serie mundial....
mariomartinezr12
Apr 21, 20213 min read
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Bacalao a la vizcaína, una tradición aprendida
Aura Reyna Era 1835 y el comerciante Simón Gurtubay Zubero, fue víctima de un malentendido que lo llevó a inventar el método de salazón,...
Aura Andrea Reyna Macías
Apr 20, 20213 min read
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Lasaña a la mexicana
Las capas de tortilla pasadas en aceite dividen la esencia del pastel compuesta por una mezcla cultural. El impacto entre dos cosmologías...
fernandosahidgp
Apr 20, 20213 min read
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Dulce buñuelo
Las cocinas mexicanas mantienen la dulzura con 500 años de herencia, de generación en generación preparar buñuelos se ha convertido en un...
Brenda Valeria Vargas Lecona
Apr 20, 20212 min read
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Bala en CCH Oriente.
Una camioneta blanca con la leyenda de “Servicios periciales” y una patrulla era lo primero que se percibía mientras más de 200 personas...
Brenda Valeria Vargas Lecona
Apr 20, 20213 min read
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Un día con sabor a pan de muerto
Vía: Israel Wong/ YouTube Por: Carlos Martínez Hernández Es 31 de octubre, son las 6 de la mañana y el sol empieza a iluminar las casas...
crlshdzcc
Apr 20, 20213 min read
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Tamal para todo mal
Hacer y vender tamales no es simple, se requiere paciencia y fortaleza. La precariedad que se vive comerciándolos en la via publica es...
Adán Vieyra
Apr 20, 20213 min read
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La magia del mixiote
Óscar Martínez 20/ 04/ 21 Dos mesas en el centro del patio cubiertas por un mantel blanco con un adorno de bautizo en su superficie y...

Oscar Daniel Martínez Resendiz
Apr 20, 20214 min read
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Una luz encendida
Óscar Martínez 16/ 04/ 21 Es de noche, los coches son los únicos que pasan, sus luces alumbran un lugar desolado y abandonado. Dos...

Oscar Daniel Martínez Resendiz
Apr 20, 20212 min read
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Los mejores tamales del mundo
Marina Coloapa El corazón se alegra y la boca se hace agua cada vez que un puesto de tamales se atraviesa en el camino, incluso existe un...
marinajacq1
Apr 20, 20213 min read
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40 años y 22 días después
Yair Cardiel LeBron James falla el triple que pudo colocar a los Cavs a cuatro puntos de empatar el partido. Durante el rebote se marca...

Yair Cardiel
Apr 20, 20214 min read
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Las gorditas del ferrocarril de San Bartolo
Por Alan Nájera El vagón comenzaba a temblar, las ruedas a girar y el silbato del ferrocarril alertaba a las últimas vendedoras dentro...

Alan Chaim Nájera Jaimes
Apr 20, 20213 min read
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El pozole, del sacrificio a la mesa
Alberto Figueroa Dentro de una olla de agua hirviendo, los granos de maíz explotan como si fuesen los fuegos artificiales culinarios que...
Alberto Lechuga
Apr 20, 20213 min read
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Buñuelos, un postre familiar con historia
Crujientes, dulces y con un aroma particular a mantequilla, harina y azúcar, principales ingredientes de una receta que ha estado...
Ximena Bravo
Apr 20, 20212 min read
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Entre humo y tortillas
María Fernanda Montaño Hernández De diferentes carnes, guisados y combinaciones, el límite es tu imaginación para comer un buen taco. Sin...
marifermontano3
Apr 20, 20212 min read
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